Ed ecco il primo ristorante Vegano di Milano. Mantra Raw Vegan, “…un’esperienza degustativa sana, unica, curiosa, di una cucina crudista ricercata e golosa…” come recita l’incipit del sito. Noi però, più che decantarvi la cucina, vogliamo parlarvi del locale. Essenziale, pulito ma stimolante sotto il profilo delle soluzioni di arredo e distribuzione degli spazi. Cominciamo con la sala da pranzo, quasi ingenua nelle sue tinte pastello, con arredi essenziali che ricordano un po’ le mense scolastiche, dove il cibo è a misura di bambino, quindi salutare e appetitoso. Lampade in metallo scendono libere dal soffitto, e guardandole vengono in mente i bellissimi stampi per budini delle nostre nonne. Il bianco delle pareti è interrotto da quadri astratti e, su un lato, da una fitta puntinatura che riprende il colore degli arredi. Dell’ingresso ammiriamo il bancone, metà legno e metà vetrina, dove sono esposti succhi e altre prelibatezze vegan, secondo un principio di ordine geometrico. Lo stesso ordine che ritroviamo nella disposizione dei prodotti del market, spezie, semi ed altro, organizzati nelle bellissime strutture in legno appese alle pareti. Se dunque non siete patiti della cucina vegana, verrete appagati dallo stile del posto e dall’atmosfera di benessere che si respira all’interno.

So here is the first vegan restaurant in Milan. Mantra Raw Vegan is “an experience which is healthy, unique, curious, a special and carefully selected raw cuisine”, as the website recites. We, however, would like to focus on the restaurant itself rather than on the cuisine. Linear, clean but also stimulating ambience both in terms of furnishing and layout. The dining room is almost naive, with its pastel tones and essential furniture which remind us of school canteens (the nice ones!), with child friendly food, healthy and wholesome. Metal lamps fall from the ceiling and immediately remind you about our grandmothers’ pudding molds. The white of the walls is interrupted by abstract paintings and on one side by trompe l’oil which recalls the doors. From the entrance you can see the bar, half wood and half display where you can choose juices and other delicacies, rigorously vegan, of course! They are displayed in a geometric order which is then repeated in the market area, where you can buy spices, seeds and other vegan specialities. These are displayed in beautiful wooden structures hanging from the walls. Even if you’re not vegan, you will definitely enjoy this beautiful and pacifying place, so drop by if you are in town!

Mantra Raw Vegan, Via Panfilo Castaldi 21, Milano, Tel. 02 8905 8575