Premiato come migliore progetto di interior design del 2014, il Plum & Spilt Milk Restaurant è già divenuto una delle mete più frequentate dai londinesi e dai turisti. Ricavato all’interno del Northern Hotel, costruito da Lewis Cubitt nel 1854, è stato immaginato e progettato per essere un luogo dal sapore classico ed elegante. Alla guida della cucina lo chef Mark Sargeant che propone piatti della tradizione classica. Autore del progetto lo studio Archer Humphryes di Londra, specializzato nella realizzazione di ristoranti ed hotels. Demolendo circa venti stanze del Northern Hotel, è stato ricavato lo spazio dedicato al ristorante ed una sala bar. Diciassette ampie finestre permettono alla luce di penetrare all’interno, e offrono meravigliose vedute della città (tra cui quella sulla Kings Cross Plaza). Legni pregiati per i mobili, prodotti su commissione da Boffi, e per il pavimento, manifestano la volontà di puntare su materiali naturali lavorati con cura. Bellissimo e raffinato il colore delle pareti; un blu penetrante e, nello stesso tempo, neutro. Particolare l’illuminazione del locale,  per la quale sono state progettate e prodotte da Rothschild + Bickers,  piccole sospensioni in vetro affumicato, con lampade ad incandescenza, disposte ad altezze diverse su ogni tavolo. A completare l’atmosfera concorre l’illuminazione perimetrale della boiserie in legno.

Awarded Best Interior Design Project of 2014, the Plum & Spilt Milk Restaurant has already become one of the most frequented by Londoners and tourists. Housed within the Northern Hotel, built by Lewis Cubitt in 1854, it was conceived and designed to be a classic and elegant place. At the kitchen helm is chef Mark Sergeant, serving classical and traditional fare. The Archer Humphryes London studio is the author of the project, specializing in the construction of restaurants and hotels. The space dedicated to the restaurant and a lounge bar was found by demolishing about twenty rooms of the Northern Hotel. Seventeen large windows allow light to penetrate, and offer wonderful views of the city (including the one on Kings Cross Square). Fine woods for the floor and for the furniture, produced to order by Boffi, express their focus on natural materials crafted with care. The color of the walls is beautiful and refined: a penetrating and, at the same time, neutral blue. The lighting of the room is also quite special, designed and produced by Rothschild + Bickers, it consists of small smoked glass suspensions with incandescent lamps, arranged at different heights on each table. The lighting perimeter of the wood paneling contributes to complete the atmosphere.